中国食品报：立足生态优势，持续发力“一瓶水”产业 福建南平推动“水+茶”高质量发展

　　南平地处闽江上游，是福建省的生态屏障，也是全国唯一同时坐拥“双世遗”和国家公园的城市，全域水质常年保持Ⅰ-Ⅱ类标准。近年来，南平市积极探索将生态优势转化为发展优势，因地制宜发展当地特色产业，依托优良的资源优势持续做好“一瓶水”产业，持续推进“水+茶”融合发展。

　　南平盛产好茶，好茶需好水泡。近日，由南平水务集团有限公司（以下简称“南平水务集团”）主办的“小活水·大健康·新境界——南平水产业高质量发展成果发布会”在第十七届海峡两岸茶业博览会期间于南平武夷山市举办，会上发布了《南平地方茶专用泡茶水团体标准》。同时，南平水务旗下子公司福建省大红袍饮料有限公司（以下简称“大红袍公司”）核心品牌“红袍山泉”泡茶水也首次亮相“茶博会”，吸引众多茶商、茶艺师及爱茶人士品鉴。

　　此次发布会集中展示了南平市水产业在绿色低碳转型与高质量发展方面的创新成果。也是南平市近年来践行“绿水青山就是金山银山”理念、实现经济效益和生态效益“双向奔赴”的生动实践之一。

　　团标助力，“水+茶”产业融合发展

　　此次发布的《南平地方茶专用泡茶水团体标准》由中国农业科学院茶叶研究所茶叶深加工与多元化利用创新团队首席科学家尹军峰教授牵头、南平水务集团等26家单位共同参与起草。

　　“我国茶叶品类丰富、品质差异悬殊，对水的要求进入了精准细分阶段。”尹军峰表示，“我们从2012年开始研究水，通过大量科学实验研究证实了水质对茶汤汤色、香气、滋味等品质都有重大影响。我们通过对主要理化成分进行系统分析，研究获得了适合南平地方茶用水质标准的3个关键指标：一是水中矿物质总量不易过高；二是与水质硬度相关的钙镁离子含量不宜过高；三是水的pH值中性合适，不易过酸过碱。”

　　会上，南平不少知名茶企纷纷表示，武夷山的山泉水更能激活茶的活性，并释放茶的香气和味道。“红袍山泉”与多家知名茶企签署了战略采购协议，展现了南平水产业在推动“水+茶”融合方面的务实进展。“我们生产的山泉水和武夷山的茶‘同根同源’，都是产自武夷山脉核心自然保护区，水质软硬适中，深受我们当地茶企欢迎。”大红袍公司相关负责人肖蓓表示。

　　值得注意的是，除了大红袍公司泡茶水产品基地外，南平还有华润怡宝饮料（武夷山）有限公司和农夫山泉（福建武夷山）饮用水有限公司等知名企业在此建立泡茶水产品生产基地。“该团标的制定对促进南平地区泡茶水和茶产业的发展都具有重要的指导意义，可以带动南平市饮用水及当地名茶的同步发展。”尹军峰指出。

　　会上，南平碳计量中心向大红袍公司颁发“泡茶水产品碳足迹证书”与碳足迹标签。

　　“此次发布的全国首个泡茶水碳足迹证书与标签为产品贴上了‘绿色身份证’，是产业绿色化转型的突破性成果。”南平市副市长魏敦盛表示，《南平地方茶专用泡茶水团体标准》为“茶与水”的深度融合提供了科学指引。两项成果既响应了“双碳”目标下的绿色发展潮流，又打通了生态价值向经济价值转化的通道，为传统水产业注入了新质生产力。

　　生态筑基，不断延伸“水+”产业链条

　　今年4月，农夫山泉茶饮料生产线正式投产，实现南平茶饮料生产零的突破；6月，大红袍公司投产的“红袍山泉”泡茶水凭借“为茶而生”的精准定位和可靠的品质迅速赢得市场认可；7月，华润怡宝首款泡茶水产品“本优茶伴”在南平上市；浙大百川生物科技有限公司、福建基茶生物科技有限公司等多家茶饮企业也纷纷入驻南平，不断丰富饮品市场种类……得天独厚的资源禀赋激活了南平“水+”产业的发展动能。近年来，南平市积极探索生态产业发展之路，编制了水产业规划等，高标准建设水产业园，持续做活“一瓶水”文章。

　　据悉，在水产业规划的指导下，南平基本形成了“一区、多点”现代水产业空间布局。大型项目的落地起到了带动效应，许多高附加值产业也在南平集聚落地。在南平市武夷新区占地4600多亩的水产业园，麻阳溪引调水工程每日可输送武夷山国家公园原水27万吨，吸引龙头企业向南平加速集聚，温泉康养、功能性饮用水等“水+”产品持续开发，产业链向医疗用水、化妆品等领域延伸……截至目前，南平水产业链企业有38家，1—9月，水产业链产值超17.5亿元，同比增长了13.72%，初步构建起了饮用水生产、茶饮料加工等水产业集群。

　　头戴状元帽、身形匀称……这款“红袍山泉”在茶博会期间让人眼前一亮。“我们不仅卖水，更是为了展现武夷山的生态与文化。”肖蓓表示，公司不仅追求产品的品质，还注重从文化、设计、品牌故事等方面入手，让消费者从中感受武夷山水的宁静与诗意。“未来，我们还会将武夷山的茶文化与现代饮品创新融合，开发兼具地域特色与情感共鸣的文创饮品及周边产品。”

　　此次发布会全面呈现了南平水产业在绿色化、标准化与品牌化方面的探索成果，是南平市贯彻落实绿色低碳发展理念、推动实体经济高质量发展的具体实践。“我们将持续深化水产业转型升级，为构建现代化产业体系与生态文明建设贡献更多力量。”南平水务集团相关负责人表示。

　　魏敦盛表示：“企业是高质量发展的主力军，希望南平水务集团在守护好优质水资源的同时，强化创新责任，以标准引领产业升级、以技术优化低碳生产；深化‘水+茶’融合发展，带动产业链协同升级。同时，也期待更多企业投身绿色实体经济，共同构建‘生态保护与产业发展共生共荣’的良好格局。”